Компания "БАТЫР-Павлодар, ТОО"
В дружную команду ресторана боулинга Туя приглашается су-шеф
Обязанности:
- Осуществляет в отсутствии шеф-повара руководство кухней ресторана.
- Направляет деятельность поваров в соответствии с производственным заданием.
- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
- Проводит бракераж готовой пищи.
- Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
- Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Требования:
- Профессиональное образование и опыт работы от трех лет
Условия:
- Полный соц.пакет, стабильная заработная плата
- Официальное трудоустройство
- Карьерный рост