Операционный управляющий сети фастфуд

Компания "БЕЛОУСОВ"

Обязанности:

• Контроль операционной деятельности всех точек.

• Обеспечение стабильной работы кухни и кассы на каждой точке.

• Набор, адаптация и обучение поваров и кассиров.

• Внедрение стандартов сервиса, качества и скорости обслуживания.

• Работа с KPI: скорость кухни, качество продукта, выручка, себестоимость.

• Контроль санитарных норм, закупок и остатков.

• Разрешение конфликтных ситуаций, работа с жалобами.

• Регулярные выезды на точки для проверки работы персонала.

• Оптимизация процессов, снижение затрат и рост прибыли.

• Прямое взаимодействие с СЕО и шеф-поваром по вопросам меню, акций, развития.

Требования:

• Опыт работы управляющим/операционным директором в кафе, фастфуде или общепите от 2 лет.

• Умение выстраивать процессы с нуля.

• Лидерские качества, умение мотивировать персонал.

• Аналитический склад ума и умение работать с цифрами.

• Готовность к плотной работе «в полях».

• Знание санитарных норм и стандартов HoReCa.

Условия:

• ЗП: фикс + бонусы от KPI сети.

• Возможность влиять на стратегию и рост компании.

• Работа напрямую с собственником, без лишней бюрократии.

• График: 5/2 или 6/1.

• Перспектива карьерного роста по мере расширения сети до операционного директора